Mentimun adalah salah satu sayuran tertua yang dibudidayakan dan diyakini berasal dari India utara. Sekarang, mentimun termasuk yang paling banyak tumbuh dari tanaman sayuran di dunia setelah tomat, bawang dan kubis. Sayuran ini tumbuh di seluruh dunia di daerah beriklim.
Mentimun (Cucumis sativus) adalah sayuran yang termasuk jenis labu, Cucurbitaceae, yang meliputi labu, melon, dan squashes. Ada dua jenis mentimun: mentimun yang diiris dan mentimun yang dibuat acar atau diawetkan. Untuk variasi pengawetan cenderung lebih kecil, lebih tebal, dan memiliki kulit yang bergelombang dengan hitam putus-putus seperti duri.
Mentimun sering dianggap sebagai makanan sehat karena rendah kalori dan lemak. Mentimun juga mengandung banyak vitamin dan mineral yang membuat mentimun jadi pilihan yang sehat untuk dimasak dan dikonsumsi langsung. Berikut adalah manfaat kesehatan dari mentimun.
Menjaga Tubuh Terhidrasi
Mentimun memiliki kadar air 96% yang lebih bernutrisi daripada air biasa, yang membantu dalam menjaga tubuh terhidrasi dan mengatur suhu tubuh. Hal ini juga membantu dalam membilas racun dari tubuh.
Sebagai Perawatan Kulit
Kandungan air yang tinggi, vitamin A, B & C dan adanya mineral tertentu seperti magnesium, kalium, silica dan membuat mentimun merupakan bagian penting dari perawatan kulit. Masker wajah yang mengandung sari mentimun dapat digunakan untuk mengencangkan kulit. Asam ascorbic dan asam caffeic yang hadir dalam mentimun dapat menurunkan tingkat retensi air yang pada gilirannya mengurangi pembengkakan di bawah mata. Kulit mentimun juga dapat membawa bantuan ke kulit yang disebabkan oleh sengatan matahari atau keadaan kulit yang kasar karena kena angin.
Melawan Kanker
Mentimun yang diketahui mengandung lariciresinol, pinoresinol, dan secoisolariciresinol � tiga unsur ini yang memiliki sejarah yang kuat dari penelitian sehubungan dengan penurunan risiko beberapa jenis kanker, termasuk kanker payudara, kanker prostat, kanker rahim, dan kanker ovarium.
Mengontrol Tekanan Darah
Jus mentimun mengandung banyak kalium, magnesium, dan serat yang bekerja secara efektif untuk mengatur tekanan darah. Hal ini membuat mentimun yang baik untuk mengobati tekanan darah dan baik tekanan darah rendah ataupun tekanan darah tinggi.
Bermanfaat untuk Gigi dan Gusi
Jus mentimun juga bermanfaat untuk orang yang bermasalah terhadap gigi dan gusi, terutama dalam kasus-kasus penyakit pada gusi. Mentimun merupakan sumber serat makanan yang baik dan serat ini memelihara gigi dan gusi.
Membantu Pencernaan
Gangguan pencernaan seperti mag, mulas, gastritis dan bahkan dapat disembuhkan oleh konsumsi sehari-hari jus mentimun segar. Kandungan air yang tinggi dan serat makanan dalam mentimun sangat efektif dalam mengusir racun dari sistem pencernaan dan karenanya membantu pencernaan. Konsumsi harian mentimun dapat dianggap sebagai obat untuk sembelit kronis.
Meningkatkan Kesehatan
Mentimun merupakan sumber yang sangat baik dari silica, yang dikenal untuk membantu mempromosikan kesehatan dengan memperkuat ikatan jaringan.
Mengobati Penyakit dari Cacing Pita
Biji mentimun digunakan sebagai obat alami untuk mengobati cacing pita. Biji mentimun dicampur dengan air juga efektif dalam pengobatan pembengkakan selaput lendir hidung dan tenggorokan.
Perawatan Kuku
Isi silica tinggi dari mentimun juga membantu mencegah pemecahan dan memanjakan kuku dari jari tangan dan kaki.
Meringankan Sakit Asam Urat dan Rematik
Mentimun kaya akan vitamin A, B1, B6, C & D, Folat, Kalsium, Magnesium, dan Kalium, bila dicampur dengan jus wortel, mereka bisa meredakan encok dan nyeri artritis dengan cara menurunkan kadar asam urat.
Menyembuhkan Diabetes
Jus mentimun telah ditemukan untuk menjadi bermanfaat bagi pasien diabetes. Sayuran ini mengandung hormon yang dibutuhkan oleh sel-sel pankreas untuk memproduksi insulin.
Mengurangi Kolesterol
Para peneliti menemukan bahwa beberapa senyawa yang disebut sterols dalam mentimun dapat membantu mengurangi kadar kolesterol.
Merangsang Pertumbuhan Rambut
Mentimun mengandung silicon dan sulfur, dengan demikian konsumsi asupan rutin mentimun dapat membantu mempromosikan pertumbuhan rambut sehat. Untuk hasil terbaik, campurkan jus mentimun dengan jus wortel, selada atau bayam.
Bertindak sebagai Diuretic
Kandungan air mentimun bertindak sebagai diuretic, ini mendorong penghapusan produk limbah dari tubuh melalui buang air kecil. Asupan mentimun yang teratur membantu untuk melarutkan kandung kemih atau batu ginjal.
Membantu Menurunkan Berat Badan
Karena rendah kalori dan kandungan air yang tinggi, mentimun adalah diet yang ideal untuk orang-orang yang ingin menurunkan berat badan.
Ketika membeli mentimun, pilih yang berisi (agak keras-tidak lembek) dan warna hijau gelap. Jangan memilih yang terlalu matang atau berwarna kuning karena cenderung mengandung lebih banyak serat larut dan biji terlalu matang. Mentimun yang ditanam secara organik mendapatkan rasa yang kaya dan nutrisi yang tinggi.
